La Valverde S.n.c. nasce nel 1973 ed è figlia della passione del giovane enotecnico Carlo Birello. Nel corso degli anni cresce costantemente pur mantenendo una gestione di carattere familiare e nel laboratorio, che è fulcro dell’azienda, aumentano le lavorazioni e i prodotti. La sede è a Cortemilia, nella Langa piemontese che si incammina verso il Mar Ligure, territorio che accoglie in particolare e da tempi antichi la tradizione per la coltivazione, le lavorazioni e la distillazione utilizzando erbe, frutti e vinacce. Oggi l’azienda è sviluppata su una superficie di circa 2.000 mq. ed è strutturata con i diversi locali che ospitano le varie fasi della produzione, dove vengono utilizzate anche attrezzature innovative in un contesto mirato però a preservare e a valorizzare la tradizione. Al lavoro, oltre a Carlo che è maestro di esperienza, ci sono la moglie Maria Rosa e la figlia Francesca, e i due collaboratori Franco e Franca. Il carattere artigianale e tradizionale che l’azienda intende porre in evidenza, rimarcando il legame di stampo “contadino” con la propria terra, è ben comunicato attraverso la voluta semplicità delle etichette che raccontano ogni prodotto imbottigliato: tra questi compaiono le grappe giovani e invecchiate distillate con le vinacce dei vitigni di Langa e poi ci sono i tanti liquori, ottenuti utilizzando erbe e frutti del territorio. Tra questi il “Nizurin” è dedicato alla nota nocciola Tonda Gentile delle Langhe che caratterizza in modo importante le coline dove sorge l’azienda, mentre l’”Amaro di Langa” celebra ancora questa terra, attraverso gli ingredienti di una antica ricetta.
Valverde Liquori & Grappe S.n.c.
Strada Olla, 18 - 12074 - Cortemilia (CN)
Tel e Fax +39 0173 81110
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